Croquetas de grelos y huevo duro

Ingredientes:
huevos duros • grelos cocidos • queso parmesano • aceite Risso Chef Plus para freír.

Pelar y pasar por la picadora los huevos duros y los grelos. Reservar.
Preparar la bechamel. Cuando esté lista, agregar los huevos y los grelos picados, junto con el queso parmesano rallado. Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa compacta. Retirar y dejar enfriar.

Finalmente, preparar las croquetas y freírlas en abundante aceite Risso bien caliente hasta que estén doradas.
Emplatar y servir.