Croquetas de cabrales con nueces

Ingredientes:
queso cabrales • nueces • cebolla • cebollino • aceite Risso Chef Plus para freír.

Preparar una bechamel con cebolla. Sin dejar de remover, incorporar el queso cabrales previamente derretido, las nueces partidas en trozos pequeños y el cebollino picado, hasta conseguir una masa compacta. Retirarla y dejarla enfriar.
Dar forma a las croquetas y rebozarlas.
Freír las croquetas en aceite Risso bien caliente hasta que estén doradas.